C'est le mois de la citrouille!
Ah la citrouille!
Que de souvenirs liés à elle...
J'avais aux environs de huit ou dix ans. C'était la veille de l'Halloween, le trente octobre. On avait acheté une belle grosse citrouille bien ronde, tout orange, parfaite. Énorme qu'elle était. Ma mère l'avait ouverte par le dessus et l'avait déposée sur la table de la salle à manger.

Nous nous amusions, ma soeur et moi, à plonger nos bras à l'intérieur pour retirer les graines et les filaments... Mais, qu'est-ce que c'était salissant ! On avait de la pulpe collée jusqu'aux coudes et au visage... Ma mère était là, à nous regarder, et à grogner un peu des dégâts qu'on faisait, mais quelle joie de se salir pour une si jolie cause : aller chercher les graines, puis vider l'intérieur, sculpter le visage d'un monstre à travers l'écorce pour ensuite la déposer à l'entrée de la maison afin d'accueillir les petits "Halloweenneux!

Après ces années de ma jeunesse, je n'ai plus acheté de citrouille. J'ai attendu la vingtaine passée avant de le faire à nouveau, mais pour les cuisiner, redécouvrir le goût des graines dont j'avais oublié toute la délicatesse, la subtilité et le plaisir de les faire griller soi-même. Pour m'être battue, salie, empoisonné l'existence à nettoyer ce cucurbitacée malhonnête et pour parfois avoir laissé la citrouille triompher, je vous offre mes trucs et conseils pour arriver à vivre avec joie la préparation de la citrouille. Sinon ça peut, vous aussi, vous sembler un cauchemar.

Après tout quand j y pense, c'est p-etre cela le cauchemar!